I nuovi migliori ristoranti di Chicago del 2023: Le Select, Alpana e altri

Alleato Marotti è un reporter senior per Crain's Chicago Business che si occupa di prodotti di consumo, cibo, ristoranti e vendita al dettaglio. È entrata a far parte di Crain's nel 2020 dal Chicago Tribune.

Mentre la pandemia passa in secondo piano, nuovi ristoranti stanno spuntando in tutta Chicago. Abbiamo visitato otto dei locali più alla moda aperti di recente per scoprire di cosa si tratta.

831 N. Stato St.312-624-8055

Quando ho detto a un'amica che eravamo andati al nuovo ristorante di Alpana Singh, Alpana, lei mi ha chiesto se Singh era lì.

Lo era, e non indossava abiti "Sono il proprietario e sto semplicemente girovagando per salutare gli ospiti".

Singh, la persona più giovane di sempre (a 26 anni) a diventare un maestro sommelier, un ex "Controlla, per favore!" la conduttrice ed esuberante e amichevole sostenitrice della scena gastronomica di Chicago - è stata in gran parte responsabile di portare i James Beard Awards in città - ha qualcosa in più in gioco con la sua quarta impresa di ristorazione.

A differenza dei suoi locali precedenti - Seven Lions and Boarding House a Chicago e Terra & Vine a Evanston - Singh ha sviluppato il menu qui. La cucina italiana incontra un cibo di elevato comfort con tocchi mediorientali e asiatici, ed è specificamente progettato per completare l'interessante e ampia lista dei vini.

Il cavernoso Seven Lions vicino all'Art Institute era uno spazio bello ma non particolarmente caldo; Alpana è l'opposto. Un sacco di finta vegetazione pende dai soffitti e la carta da parati con stampe botaniche inglesi che ricorda l'opera del pittore olandese Hieronymus Bosch copre le pareti, così come le foto di donne forti (ad esempio, Tina Turner, Bette Midler, Sophia Loren) che hanno ispirato Singh.

È divertente, un po' stravagante e femminile, e assomiglia molto a Singh.

Siamo arrivati ​​presto un venerdì sera e ci siamo seduti sul retro. È qui che vorresti trovarti per un tranquillo pranzo d'affari o su un banchetto semicircolare per un gruppo più numeroso. Hai un cliente da fuori città e cerchi una scena ad alta energia? Avrai bisogno di un tavolo vicino alla parte anteriore o al bar, dove la scena è più vivace. C'è anche un patio sul marciapiede per le belle giornate.

La nostra cameriera era una vera professionista, ci portava da bere e ci lasciava indugiare sull'ampio menu, che era utilmente diviso anche in senza glutine e vegetariano.

Per iniziare, abbiamo condiviso un delizioso piatto di mezze con feta montata ariosa, olive marinate, pistacchi, dolmades, prosciutto e pasta madre Publican Quality Bakery ($ 23). I crabcakes carnosi ma soffici, che non ero ansioso di condividere, erano gustosi e non eccessivamente gravati dal riempitivo ($ 21).

I ravioli ai funghi selvatici hanno perso per un pelo il pesto di pistacchi come piatto principale. Molti chef e ristoratori sembrano aver deciso che il pesto è finito; Singh non è uno di loro. Questa versione ($ 24), con feta al limone, fagiolini e pomodorini, è stata una svolta fantastica rispetto alla classica genovese ai pinoli.

Il nostro cameriere ha venduto a mio marito uno speciale, un polpettone rialzato ($ 29), realizzato utilizzando le estremità della costata disossata e del filetto mignon nel menu. È stata anche estremamente disponibile nell'aiutarci con le selezioni di vini (Rosso di Montalcino e Rioja Alta Rioja) dal lungo elenco al bicchiere. Le degustazioni regolari e le sessioni di formazione che Singh conduce con il personale ripagano sicuramente.

Una deliziosa torta di caffè espresso e tazzine di caffè espresso sono stati il ​​coronamento perfetto della serata. —Jan Parr

325 S. Federal St.312-945-7040

Il possente Monadnock Building è uno dei gioielli della corona dell'architettura di Chicago, che vale la pena visitare solo per la sua pura euforia. Ma dall'inizio di marzo c'è stato un altro motivo per fermarsi: questo fantastico ristorante da 120 posti, che ha sostituito Cavanaugh's, un pub irlandese molto popolare che ha chiuso nel 2017. L'ingresso principale e le finestre del bistrot si trovano sul lato ovest del edificio, non sul lato più trafficato di Dearborn Street, ed è accessibile anche tramite lo splendido corridoio centrale al piano terra.

La qualità leggermente nascosta la fa sembrare una fuga segreta. Aperto a pranzo e cena dal lunedì al venerdì, attira una clientela di banchieri, avvocati, abitanti del distretto finanziario e loro amici. Le cabine che possono ospitare da quattro a sei commensali lungo le finestre, i divanetti imbottiti di rosso e i tavoli altrove, e un'invitante area bar sono perfetti per incontri informali con colleghi e amici, nonché clienti e clienti.