Griglia in tutta sicurezza quest'estate

7 giugno 2023

METRO - Si possono trovare tantissime persone che praticano la loro magia alla griglia tutto l'anno. Ma la stragrande maggioranza delle persone fa la maggior parte delle grigliate durante l’estate, quando le temperature calde contribuiscono a creare un’atmosfera rilassata che rende la cucina e i pasti all’aperto molto più attraenti.

La natura rilassante dell'estate può rendere facile trascurare la sicurezza, in particolare quando si griglia. Tuttavia, le giuste misure di sicurezza quando si cucina a fiamma libera possono prevenire incendi domestici e altri incidenti che possono causare lesioni e persino la morte. In riconoscimento delle molte cose che possono andare storte quando si griglia, la Federal Emergency Management Agency e l'Amministrazione dei vigili del fuoco degli Stati Uniti offrono questi semplici consigli sulla sicurezza antincendio che ogni maestro della griglia può tenere a mente mentre la stagione estiva delle grigliate entra nel suo pieno svolgimento.

— Utilizzare la griglia solo all'esterno. Le griglie non dovrebbero mai essere utilizzate all'interno, compreso nei garage con le porte aperte. Prima di accendere una fiamma, assicurarsi che la griglia sia ad almeno un metro dai rivestimenti, dai binari del ponte e dalla grondaia.

— Stabilire una zona sicura attorno al barbecue. Una zona sicura di tre piedi intorno alla griglia può ridurre la probabilità che gli animali domestici si imbattano e potenzialmente si ribaltino sulla griglia. Si può insegnare anche ai bambini a rispettare questa zona in modo che evitino di bruciarsi.

— Aprire il barbecue a gas prima di accenderlo. Le griglie a carbone, le griglie ibride e gli affumicatori non possono essere accesi senza sollevare il coperchio. Questo non è il caso dei barbecue a gas, ma i barbecue a gas non dovrebbero mai essere accesi con il coperchio chiuso. Se un barbecue a gas viene acceso con il coperchio chiuso, all'interno può accumularsi gas che potrebbe provocare un'esplosione. Anche se cade qualche pioggia estiva, apri il coperchio del barbecue a gas prima di girare l'interruttore di accensione.

— Tieni sempre d'occhio la griglia. È forte la tentazione di allontanarsi dalla griglia mentre il cibo cuoce, ma qualcuno dovrebbe sempre avere il compito di stare vicino alla griglia. Se i cuochi devono allontanarsi, chiedi a un altro adulto di rimanere vicino alla griglia fino al tuo ritorno. Bastano pochi secondi perché inizi il fuoco.

— Pulisci regolarmente la griglia. La pulizia regolare della griglia è salutare e sicura. La pulizia aiuta a garantire che la superficie di cottura sia pulita e che non possa causare intossicazioni alimentari. Ma una griglia priva di grasso presenta anche meno rischi di incendio rispetto a una che non è stata pulita.

— Lasciare raffreddare i carboni prima di scartarli. I carboni dalla griglia dovrebbero avere tutto il tempo per raffreddarsi prima di essere rimossi dalla griglia e scartati.

— Ricordarsi di chiudere la valvola del gas dopo la cottura. Quando si cucina con griglie a gas, i cuochi devono ricordarsi di chiudere la valvola una volta che tutto il cibo è stato cotto.

Semplici misure di sicurezza possono garantire che la stagione estiva delle grigliate si svolga senza intoppi.

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